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"南薩摩半島最後のあめ屋昔ながらの製法にこだわりましたさつまいもは、1705年前田利右衛門が琉球から薩摩に持ち帰り、その後、農家の庭先などでそのさつま芋を利用した「からいも飴」（さつまいも飴）がつくられるようになりました。さつま芋を煮てそれに麦芽を加え糖化し、その糖化液を直火釜または、二重釜で煮詰め、冷却後飴引きしたものです。特に、ふるさと認証食品マークのある商品は、鹿児島県伝統製法食品審査委員会が策定した「からいも飴認証基準」を満たし、鹿児島県からいも飴協議会が実施する審査に合格した商品です。